De assortimentstraining Kaas is een opleiding op niveau 2. De training is bedoeld voor iedereen die al werkzaam is op een kaasafdeling, maar meer kennis en inzicht wil krijgen op het gebied van kaas.
Tijdens deze training ben je praktisch bezig met de producten uit het assortiment. Je verwerkt en proeft de producten. Het doel van de training is om de verworven kennis, inzichten en vaardigheden toe te passen in je dagelijks werk als verkoopmedewerker. Hierdoor kun je klantgericht, kostenbewust en proactief werken op de kaasafdeling.
Inhoud van de training
Kennis over het assortiment
· Goudse kazen, harde kazen, blauwader, smeltkaas en zachte kazen
· Trends
· Diëten
Klantgerichte kennis
Presentatie en promotie
· Presentatietechnieken op de afdeling
· Vulgraad
Verkoopklaar maken
· Voorsnijdtechnieken *
· Verpakken
· Etiketteren
Voedselveilig werken
Voorraadbeheer
· Bestellen
· Ontvangst & opslag
· Derving en lekkage
Instroomeisen
Beheersing van de Nederlandse taal op A2 niveau
Duur van de training
3 dagdelen van 3 uren
Grote van de groep
Groepsgrootte minimaal 9 en maximaal 13 deelnemers
Locatie
Deze training wordt gegeven op onze SVO locaties of als in-company training.
*Wordt er kaas op de afdeling gesneden dan wordt er in overleg meer tijd voor dit onderwerp ingepland.